Aktualności

Na terenie kampusu Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie przy ulicy Balickiej 104, dnia 14 czerwca 2024 r., miało miejsce wyjątkowe wydarzenie - „Dzień Mleka”. Wśród uczestników znalazła się również Actinata, Podhalańska Grupa Rolników, prezentująca swoje innowacje w dziedzinie przetwórstwa mleczarskiego. Wydarzenie to stało się platformą do zapoznania się z najnowszymi osiągnięciami branży, a także do uczestnictwa w warsztatach i prelekcjach dotyczących wartości odżywczych oraz właściwości prozdrowotnych mleka i produktów mlecznych. Nasze stoisko cieszyło się dużym zainteresowaniem wśród odwiedzających, którzy mieli okazję nie tylko zasmakować naszych produktów, ale również dowiedzieć się więcej o nowoczesnych technologiach wykorzystywanych w przemyśle mleczarskim. Warsztaty i prelekcje, zorganizowane podczas wydarzenia, dostarczyły odwiedzającym cennych informacji nie tylko o produktach, ale także o znaczeniu zdrowego odżywiania i roli mleka w codziennej diecie. Dzięki inicjatywom takim jak Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego możliwe jest skuteczne połączenie teorii z praktyką, co przekłada się na rozwój innowacyjnych rozwiązań w przemyśle mleczarskim, zarówno na poziomie lokalnym, jak i międzynarodowym.

Kocioł do wody technologicznej odgrywa kluczową rolę w przemyśle mleczarskim, zwłaszcza w kontekście prowadzonych badań naukowych nad innowacyjnymi metodami i produktami. Jest on nieodzowny w procesie przetwarzania surowego mleka, umożliwiając uzyskanie innowacyjnych produktów wymienionych w dokumencie aplikacyjnym. Ten specjalistyczny sprzęt jest niezbędny również do produkcji serwatki oraz dalszych wyrobów pochodnych, co czyni go niezastąpionym elementem w badaniach nad nowymi produktami mleczarskimi. Aktualnie, Grupa Operacyjna nie posiada żadnego porównywalnego urządzenia, które mogłoby być efektywnie wykorzystywane w badaniach nad tak specyficznymi produktami. Parametry techniczne kotła zostały starannie dobrane, aby sprostać oczekiwaniom przewidzianym w planach badawczych i umożliwić obróbkę określonych ilości surowca. Ponadto, ważnym aspektem jest innowacyjność w organizacji produkcji, która wymaga weryfikacji w warunkach praktycznych, wykorzystując dokładnie te same ilości surowców, które później będą stosowane w rzeczywistej produkcji. Ten krok jest niezbędny, aby upewnić się, że proces produkcyjny jest nie tylko teoretycznie możliwy do wykonania, ale także praktycznie efektywny i zgodny z założeniami projektowymi.

Zakup laboratorium do projektu Actinata stanowi kluczowy krok w rozwijaniu nowoczesnych technologii oraz metod badawczych w branży mleczarskiej. Nowo zakupione laboratorium wyposażone jest w szereg zaawansowanych urządzeń analitycznych i pomiarowych, które mają na celu kompleksową analizę surowców mlecznych oraz produktów gotowych, co pozwala na pełną kontrolę procesów technologicznych i zapewnienie najwyższej jakości produkowanych towarów. W skład zakupionego sprzętu wchodzi: Analizator mleka Milkoscan: umożliwia szybką i precyzyjną analizę składu mleka, co jest niezbędne dla zapewnienia jakości oraz optymalizacji procesów produkcyjnych. Termostat/Cieplarka/Dygestorium: narzędzia te są używane do inkubacji próbek w kontrolowanych warunkach temperaturowych, co jest kluczowe w wielu badaniach mikrobiologicznych i chemicznych. Łaźnia wodna i wirówka wielozadaniowa z kompletem pojemników i wkładek: niezbędne do przygotowania próbek i przeprowadzania różnorodnych testów, od separacji faz po precyzyjne utrzymywanie temperatury. Waga analityczna: zapewnia wyjątkową dokładność pomiarów masy, co jest fundamentem dla wielu eksperymentów naukowych. Termometry, aerometry, piknometry, pHmetry, kolorymetry, spektrofotometry, refraktometry, polarymetry: szeroki wachlarz przyrządów pomiarowych do analizy fizykochemicznej, które pozwalają na dokładne charakteryzowanie próbek. Analizatory składu mleka i zestaw do oznaczania kwasowości: kluczowe dla monitorowania parametrów chemicznych mleka, co wpływa na jego przetwarzanie i końcową jakość produktu. Termostaty, mikroskopy, tłuszczomierze, wilgotnościomierze, krioskopy, zestawy do oznaczania białka i miareczkowania: kompletne wyposażenie umożliwiające głęboką analizę różnorodnych właściwości surowców i produktów końcowych. Dzięki tym urządzeniom, zespół badawczy projektu Actinata jest w stanie przeprowadzać zaawansowane badania nad jakością mleka i produktów mleczarskich, identyfikować potencjalne problemy na wczesnym etapie produkcji oraz wprowadzać innowacje, które spełniają wysokie standardy branży mleczarskiej. Celem finalnym jest nie tylko zachowanie wysokich standardów, ale także ciągłe doskonalenie procesów produkcyjnych, co przekłada się na większą efektywność i lepsze wykorzystanie surowców.

Kolejnym niezbędnym zakupem w projekcie jest myjka ciśnieniowa na gorącą wodę. To urządzenie jest kluczowe dla utrzymania najwyższych standardów higienicznych w naszym laboratorium oraz w procesach produkcyjnych. W tak zaawansowanym środowisku badawczym, gdzie przeprowadzane są innowacyjne badania nad produktami mleczarskimi, niezwykle ważne jest, aby wszystkie urządzenia, maszyny oraz pomieszczenia produkcyjno-laboratoryjne były nie tylko czyste, ale i sterylne. Myjka ciśnieniowa na gorącą wodę jest przeznaczona do mycia i dezynfekcji tych elementów, co jest niezbędne do zachowania ciągłości i wiarygodności naszych badań. Zaawansowane funkcje regulacji ciśnienia oraz temperatura gorącej wody zapewniają skuteczną eliminację zanieczyszczeń oraz patogenów bez uszkodzenia czyszczonych powierzchni. Dzięki specjalistycznym dyszom myjka doskonale radzi sobie także z czyszczeniem trudnodostępnych miejsc, takich jak wewnętrzne przestrzenie. Zachowanie czystości urządzeń i pomieszczeń jest nie tylko wymogiem norm sanitarnych, ale również warunkiem niezbędnym do prowadzenia dokładnych i wiarygodnych eksperymentów. Dzięki temu myjka ciśnieniowa na gorącą wodę Actinaty przyczynia się do utrzymania doskonałej kondycji naszych laboratoriów i optymalizacji procesów produkcyjnych, co jest kluczowe dla realizacji naszej misji: dostarczania innowacyjnych i bezpiecznych produktów mleczarskich na rynek.