W pierwszym etapie projektu zakupiono uniwersalny, wielozadaniowy ciągnik rolniczy z osprzętem. Jego rola jest kluczowa w efektywnym funkcjonowaniu systemu badawczego nad nowymi produktami. Głównym zastosowaniem ciągnika będzie transport mleka od rolników do miejsca jego przerobu, co jest niezbędne w realizacji badań, gdzie kluczowy jest krótki czas od odbioru do użycia. Ciągnik z przyczepą będzie wykorzystywany w trudno dostępnych warunkach górskich, gdzie standardowe samochody cysterny nie mogą dotrzeć. Dodatkowo, pojazd będzie służył do dostarczania biomasy do kotła parowego oraz załadunków i rozładunków surowców, opakowań itp.
Aktualności
W dniu 20 marca odbyło się kolejne już posiedzenie PGR, na którym omówiliśmy nasze plany i priorytety na najbliższy czas. Tematem przewodnim spotkania były działania, jakie musimy podjąć aby wdrożyć edukację rolników z całego Podhala.
W ramach realizacji I etapu projektu Actinata, z przyjemnością informujemy o zakupie zaawansowanego samochodu-cysterny. Pojazd ten, bazujący na podwoziu MAN lub DAF, wyposażony został w specjalistyczny izolowany zbiornik ze stali nierdzewnej, który może pomieścić 5000 litrów mleka, rozdzielone na dwie komory. Dodatkowo, aparatura najnowszej generacji do kontroli jakości mleka pozwoli na zachowanie jego najwyższych standardów podczas transportu. Cysterna ta będzie nie tylko wygodniejsza w łatwiejszych warunkach drogowych, ale także znacznie przyspieszy proces dostarczania surowca do przerobu.
Jest to kluczowy krok w kierunku zwiększenia efektywności i innowacyjności w sektorze mleczarskim, umożliwiający przeprowadzenie badań nad optymalizacją produkcji. Zakup ten jest niezbędny dla pełnej realizacji celów projektu, wspierając rozwój regionalnych producentów mleka i promując najefektywniejsze zarządzanie zasobami.
W ramach pierwszego etapu, kluczowym elementem jest dokładna ocena i selekcja surowców używanych do produkcji wyrobów. Skupiamy się na następujących surowcach:
- Mleko Surowe - przeprowadzamy ocenę obejmującą parametry mikrobiologiczne i fizykochemiczne. Analizujemy obecność drobnoustrojów, w tym Enterobacteriaceae i bakterii z grupy coli, a także parametry jak skład chemiczny, zawartość białka, tłuszczu, laktozy, pH i inne.
- Serwatka - skupiamy się na jej właściwościach fizykochemicznych, w tym pH, kwasowości miareczkowej, oraz zawartości kwasów organicznych. Kontrolujemy również jakość mikrobiologiczną serwatki.
- Surowce dodatkowe - przeprowadzamy ocenę jakości dodatkowych składników używanych w produkcji.
Nasze działania mają na celu zapewnienie najwyższej jakości i bezpieczeństwa produktów finalnych, poprzez rygorystyczne kontrolowanie surowców na każdym etapie procesu produkcyjnego. Dbamy o to, aby każdy składnik spełniał najwyższe standardy jakościowe, co przekłada się na wyjątkowość i innowacyjność naszych wyrobów.